Muffin alla banana e frosting allo yogurt 🍰
Tutti in fondo meritiamo un po’ di dolcezza, ma il giusto, né troppa né troppo poca.
Per questo vi propongo una mia ricetta speciale. Sembreranno dei semplici cupcake alla banana con frosting allo yogurt, ma scoprirete che sono molto più di questo! Per farli, al posto dello zucchero ho usato Dietor.
Il dolcificante 0 calorie, senza aspartame e retrogusto. Lo trovate in diversi formati pratici, anche da portare con sé, e con questa nuova formulazione ha un gusto decisamente più piacevole e delicato.
345g banane
1 uovo
180g farina integrale
1/2 bustina lievito
sale qb
50g my dietor in busta
cannella qb
30ml latte vegetale
per il frosting
200g di panna veg
50g yogurt greco
Procedimento :
Sbatto insieme la farina, il lievito, il sale e la cannella in una ciotola,
metto da parte e prendo altra ciotola dove monto l’uovo con Dietor, la vaniglia e latte
e monto ancora
apro taglio e schiaccio le Banane
Riprendo ciotola con ingredienti secchi (farina lievito etc ) e li aggiungo a quelli umidi e frusto ancora
Verso la pastella in fodere, riempiendole fino in cima. Cuocere per 5 minuti 200 gradi poi, tenendo i muffin nel forno, ridurre la temperatura del forno a 177°C
Cuocere per altri 16-18 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito. Il tempo totale che questi muffin prendono nel forno è di circa 21-23 minuti, più o meno
Preparo la glassa montando la panna con lo yogurt e la vaniglia e la cannella adv