Vi ricordate quando sono stata da Uno Mattina estate ed ho preparato un super rotolo ai lamponi ?! ecco la ricetta 🩷✨ Facile fresca e super gustosa
Rotolo Ai lamponi
Dosi per 6 persone
Ripieno :
• mascarpone – 300 g
miele 20g
. confettura lamponi 200g
70g cocco rapè (sarebbe quello fine grattugiato tipo farina)
• panna da montare – 300 g
impasto :
• uova – 4
• sale – qb
• zucchero – 100 g
• fecola di patate – 20 g
• farina 00 – 30 g
• zucchero a velo – unità
• olio di semi – 50 ml
Per decorare
qb zucchero a velo
qb lamponi freschi
Mescolate miele e mascarpone
aggiungete la panna precedentemente montata, il cocco rapè e in seguito la confettura . In planetaria o con fruste elettriche montate gli albumi con lo zucchero , aggiungete i tuorli e mescolate con una marisa, aggiungete l’olio e mescolate, aggiungete un pizzico di sale, la farina e la fecola e mescolate con una marisa, stendete su una teglia 45×37cm con carta forno e cuocete a 190 per 9 minuti forno statico. sfornate fate raffreddare, poggiate su un velo di pellicola per poi arrotolarlo e farcitelo con la crema , spatolatela bene e arrotolate . e chiudete in pellicola e aspettate almeno 3/4h prima di tagliarlo e decorate con zucchero a velo e lamponi freschi