Vi ricordate quando sono stata Ospite da Uno mattina estate ed ho preparato questi spiedini ?! 🐟 🥓
Per 4 spiedini
500gr pesce spada
200gr pancetta tagliata a fettine ( circa 20 fettine)
2 zucchina
qb sale
qb olio evo
qb pepe
stecchi lunghi per spiedini
tagliate a rondelle le zucchine
tagliate a fette spesse circa 4cm il pesce e tagliatelo poi a cubetti
avvolgete ogni cubetto in una fettina di pancetta
e infilzateli con gli stecchi , alternando al pesce, una rondella di zucchine e cosi via
ne entreranno circa 4 per stecco
cuocete in forno a 190 per 20/25 minuti circa girandoli su ogni lato di tanto in tanto se possibile
per le patate
400g patate novelle
qb sale
1 rametto rosmarino
1 cucchiaino di paprika
qb olio evo
tagliate a meta le patate e conditele con olio sale rosmarino e paprika
stendete su una placca con carta forno e cuocete per 30 minuti
possiamo cuocere prima le patate per 10 minuti e in seguito aggiungervi nella stessa teglia il pesce cosi da cuocere insieme
per avere un effetto piu croccante gli ultimi 1
5 min con il grill acceso