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Primi

Orecchiette ai peperoni

Se non digerite i peperoni è perchè non li avete mai provati così! Buoni anche da mangiare da soli come contorno o su un crostino

2 peperoni
1 limone
qb basilico
qb sale
qb olio

100g pangrattato
prezzemolo secco
200g orecchiette

cuocete i peperoni in forno a 190 per 45 min
lasciate raffreddare con pellicola e togliete semi e pelle
frullateli con olio sale limone e basilico e mantecateci la pasta cotta in acqua bollente salata

ultimate con del pangrattato croccante