Degli involtini così buoni non li avete mai assaggiati 😍🫔 Prova subito questa versione dei classici spring rolls con pollo e verdure 💚 Resident Chef @lulugargari di @giallozafferano
Ingredienit per 16 involtini:
20 sfoglie di carta di riso per spring rolls
200g pollo macinato
2 zucchine
2 carote
2 cucchiai salsa soia
qb zenzero fresco
qb olio di semi
qb pepe
qb sale
Per maionese:
200ml olio di semi
1 uovo
qb senape
qb sale
10 ml aceto
Tagliate a pezzettoni una zucchina e una carota. Sbucciate lo zenzero e tritate tutto insieme in un mixer. Rosolate poi il tutto in padella con sale e olio. Aggiungete poi il macinato di pollo e passate velocemente senza arrivare a cottura, ma solo per asciugare il ripieno.
Aggiungete due cucchiai di salsa di soia. Sulla sfoglia adagiate il ripieno alla base, bagnate i bordi, chiudete prima i lati e poi arrotolatelo su se stesso. Cuocete in padella con olio di semi ben caldo (175 gradi) fino a doratura. Per la maionese versate nel bicchiere del mixer uovo, senape, olio, sale e aceto e frullate con frullatore a immersione per 30 secondi.